熊本県熊本キャンパスキャンパスブログ

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カラフルなパンケーキができました♪
カラフルなパンケーキができました♪

こんにちは。熊本キャンパスです。今日はハロウィン! みなさんお家でハロウィンを楽しまれているでしょうか。不登校のお子さんがいらっしゃる保護者の方には「学校に行っていないのにハロウィンなんて…」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。だけど学校に足が向かないからこそ、こういったイベントをお家で家族と盛り上がれたら、お子さんにとっては安心できる時間になりますよ。そこでお家でできるハロウィンを楽しむ料理を紹介します。今日の化学基礎の授業では化学反応で変化する色の特徴を生かして、カラフルなパンケーキを作る実験をしました。紫いもパウダーを混ぜた紫色のパンケーキのもとが、焼いているうちにだんだん緑色の変色していきます。ホットケーキミックスに含まれるベーキングパウダー(炭酸水素ナトリウム)が作用して紫いもの色素・アントシアニンの色が紫から青に変化していきます。さらに出来上がったパンケーキにレモン汁をたらすと緑がピンクに! 生徒たちは「えー、何だか色が気持ち悪い…」「食べてみたら結構おいしいよ!」とカラフルに変化するパンケーキに上機嫌です。お子さんとのコミュニケーションのきっかけに試してみてください。

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