熊本県熊本キャンパスキャンパスブログ ブログ 2025.12.19 【みらいの架け橋レッスン®】お出汁の香り広がる、ひと足早い「お正月クッキング」美味しく学びました！！

みなさん、こんにちは。通信制高校　おおぞら高校　熊本キャンパスです。日ごと師走らしい寒さになり、インフルエンザも流行っております。お気をつけください。

先日、みらいの架け橋レッスンの「クッキング」では、みんなお待ちかね？である来月のお正月料理ですが、その代表格である「おせち料理」「お雑煮」作りにチャレンジしました。
・・・といっても本格おせちでなく「プチおせち料理」として「栗きんとん・伊達巻き・紅白かまぼこ・筑前煮」の４点盛り。お雑煮は地域や家庭ごとで、さまざまの具材が入っているため、事前のミーティングで何を入れるのかしっかりと話し合いをやって決定しました。出汁はカツオ節から取り、お餅は丸餅。あとはホウレン草のみとシンプルなものとしました。

今回、クッキングにあたり事前におせち料理にいれる食材の意味や歴史も学習し、それを踏まえたうえで、品数は少ないながらも大事だと思える品目に絞っていくことにしました。

男子、女子、学年も関係なく、和気あいあいの雰囲気で進行。それと同時に辺りにはとーーってもいい匂いが広がり、昼食後の時間だというのに食欲増進！ほとんどみんな初めての料理でしたが、何とか仕上げました。
完成の品を正月用の華美な器に盛り付け、完成しました！

その後は待ちわびた試食タイムです。
「栗きんとん、甘くておいしいーー！！」「かまぼこかわいい～～」「筑前煮、激うまい！「雑煮の汁、うまっ！！」
などなど各テーブルから喜びの声が上がり、大絶賛！！今回の経験を来月の正月本番に活かしてもらえたら何よりです。

今年のクッキングは単に好きな料理をするのではなく、「学び」をテーマに毎月やってきました。来年もさらなる色んな「学び」を取り入れたメニューで生徒たちと楽しくやっていきます。

次回もお楽しみに！

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