広島県福山キャンパスキャンパスブログ 2017.02.10

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【授業】「生クリームを振ると、なぜバターに変わるの？」バター作りを通して、脂質の不思議を学びました！

自分で作ったバターをパンに塗って…

こんにちは、福山キャンパスです。

今日は保健の授業で、バター作りをおこないました。ペットボトルに生クリームを入れて、ひたすら振るだけでかたまりのバターに変わります。ではみなさん、「液体の生クリームを振るだけで、なぜ固体のバターになるのか」を知っていますか？

乳脂肪はかき回されることで、周りの膜がやぶれ、中の脂肪だけが集まります。そして、これをかき集めるとバターになるのです！脂質は三大栄養素のひとつ。今日はその脂肪の仕組みをバター作りを通して学びました。(ちなみに、生クリームが白いのに、バターが淡い黄色をしているのは、脂肪分に含まれるカロチンによるものです！)

KTC中央高等学院では、体験型の授業をたくさん学ぶことができます。ただ、黒板を写すだけの授業にならないように、身をもって、「分かった！」と思ってもらえるような授業が盛りだくさんです。ぜひ、私達と一緒に、「楽しみながら分かる！」授業を受けてみませんか？


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